砖砌炉烤鸭VS挂炉烤鸭加盟总部SK烤鸭+砌炉一条龙服务

砖砌炉烤鸭VS挂炉烤鸭加盟店人说吃烤鸭会致癌，主要是指动物食品在明火烤制过程中会产生 一种强致癌物：3，4－苯并芘，这种化学物质超过一定量就会危害人体健康乃至 生命。但是经过检测，生鸭的3，4－苯并芘的含量是0.08微克/千克，新一代烤鸭为0.35微克/千克，而国际上的限定标准是1微克/千克。所以说，烤鸭的 含量并未超标，食用烤鸭是的。其中的原因有这样几点：以往烤鸭是经过明火烤制，但港式烤鸭电烤炉是经过 精心改良，通过科学的恒温设计不接触明火烤制而成。烤炉内的温度受到严格 控制，在200度左右，并不是很高，而且炉内清澈透亮、无烟，这些都减少了有害 物质的产生。经检测烤鸭的含铅量为0.02毫克/100克，而我国食品卫生法规定的标准是0.1 毫克/100克，所以烤鸭的含铅量也是合格的。烤鸭中含有多种矿物质及多种微量元素，如：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘`、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。

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