一、餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：

（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000以上（不含3000），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。

2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在5003000（不含500，含3000），或者就餐座位数在2501000座（不含250座，含1000座）的餐馆。

3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150500（不含150，含500），或者就餐座位数在75-250座（不含75座，含250座）的餐馆。

4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150以下（含150），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。

如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

二、根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定

1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。

2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件

店的大前提就是要有营业执照以及各种执照，现在我们来详细了解一下，饭店、快餐店、餐厅等各类餐饮公司注册登记流程，办理各种执照的程序，尤其是营业执照办理的过程：

公司注册公司查名：企业名称是用文字形式表示的一个企业区别于其他企业或社会组织的特定化的标志。企业名称应当经登记机关核准登记。企业只准使用一个企业名称，在登记主管机关辖区内不得与登记注册的同行业企业名称相同或者近似。

公司查名所需材料如下：

①法定代表人、股东身份证复印件或者法人的身份证明复印件；

②注册资本金额及各股东投资比例；

③公司名称字号五个以上；

④公司主要经营范围

饭店、餐厅、快餐店餐饮公司注册流程：

查名——食品卫生许可证、公共卫生许可证、消防、环保——验资——营业执照

——代码证——税务登记证

查名后的快餐店、餐饮公司注册流程：

一、私营饭店应当到饭店所在地工商行政管理机关办理开业登记，填写《私营企业申请开业登记注册书》和《私营企业负责人履历表》。

二、.私营企业办理开业登记应当向企业所在地工商行政管理机关提交下列文件、证明：

申请书：申请书的主要内容包括：开办企业的宗旨、条件、可行性分析等。

申请人身份证明：凡申请开办私营企业的人员，必须出具申请人的居民身份证并提交相应证件,合伙企业和有限责任公司还应提交其他合伙人或投资者的身份证明。