2、室温发酵2小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用.
主面团材料：高筋面粉161克，糖34.5克，盐1克，鸡蛋27.6克，淡奶油18.4克，牛奶18.4克，酵母3克，黄油15克。
4、松弛好后的面团轻压排气，擀成长舌状，压薄底边，自上而下卷成卷。
5、将三个面团都整形好后整齐的排入吐司模中，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子。（发了约一小时，约2.5倍大）
6、烤箱190度预热，加上吐司盖，放倒数第二层，用烤网上下火烤40分钟即可。
7、烤好的吐司要立刻取出脱模，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。
小贴士：1、我看很多人冰种液体放室温1小时后就移入了冰箱，我放了2小时，感觉冰种已经发酵2倍大了，再放进冰箱，感觉变化就不太大了。