旋转式锅 包装杯粥锅是属于静置式、间歇式设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水（温水）直接进行强制冷却的设备。其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。(tell：I5666882982 +v同号 王女士)

旋转式锅特点：

1、热水循环式：时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行，特别适合软包装食品的。

包装杯粥锅基本结构：

锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。(tell：I5666882982 +v同号 王女士)