项目特色：

盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜欢，皮软肉嫩，香浓甘旨，并有温补功用。创始于广东东江一带。300多年前的东江区域滨海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业兴旺，当地的菜馆争用棒的菜肴招待客人，所以创制了鲜鸡烫盐焗制的办法现焗现食。

盐焗鸡项目优势。

1.操作简便，配独特秘制配料，核心技术一学就会。

2.选址灵活，可在菜市场、临街路、车站边、学校旁、超市里、商业区经营。

3.口味丰富，有盐焗全鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪、盐焗鸡腿、盐焗鸡胗、鸭掌、鸭肠、鸭脖子。

4.绝密秘方，严格把关食材的选定，每一道工序都严格细化。

5.模式多样，经营方式灵活多样。

盐焗鸡市场分析：

1.广东客家盐焗鸡历史悠久，曾经是一道宫廷御宴。

2.味道独特，鲜香可口，老少皆宜，能满足各种类的人群。

3.独特秘制的配方，别人难以模仿。

盐焗鸡、盐焗鸭外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血，滋肾通便、温脾暖胃的功效。

盐焗鸡培训流程：

1、原料市场采购技巧【学员开业使用设备的采购地点及价格优惠】

2、鸡和鸭的前期处理方法

3、鸡和鸭腌制技巧与腌制方法。

4、水焗法浸鸡水、浸鸭水的制作方法。

5、盐焗鸡爪、鸡亦、整鸡、鸭掌、鸭翅、、、全鸭的制作方法

6、盐焗法、的制作方法与技巧。

7、老师指导学员亲自动手两种方法实际操作及作品点评、结业。

8、后期电话辅导，开店疑难问题

遇到技术上问题都可以回来免费复习，让您无后顾之忧。欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术，让您完成创业的梦想，我们会给您的服务专业的技术，服务好您就是我们的宗旨！

欢迎广大朋友来我中心学习，老师一对一的教学，包学会。

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

咨询人：唐老师 （微信同号） 17311226927公司电话： 028-86699278

学校地址：四川省成都市金牛区蜀汉路215号7楼、8楼