很多酒店为了保持海鲜菜系的新鲜度，为安装配置一个很大的海鲜池，方便捞取海鲜的即时性，保持食物上餐桌时的新鲜度，但是中国是讲究风水的地方，海鲜池的摆放位置也是极其讲究的，此外，对于不同海鲜物种，因为其生活习性和生态系统的不同，喂养方式、海鲜池的水温、盐度等方面的也是需要有所改变的。
一般的酒店因为需要给客人提供食物所以会在酒店里准备一些活鱼和海鲜，以保证客人什么时候想吃就有，但是活鱼和海鲜想要养一两天是需要大量的活水的，并且由于准备的鱼的数量比较多，所以酒店会定做专门的海鲜池来养它们。
开放式酒店海鲜池：直观，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要美观且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。
酒店海鲜池制作，我公司均有专业技术人员严格遵守操作规则，每一步都与客户及时沟通，完工后建立客户档案，完善良好的售后服务。多年来，公司一直以“设计成就品质，专业成就未来”为宗旨，竭诚为客户服务。公司实力雄厚，专业技术含金量高。海鲜池的过滤系统、加氧系统、温度控制系统、更加适合海鲜养殖，提供养殖技术指导。