作为饭店或酒店工作者就会知道烟道清洗的重要性，而清洗办法也是根据实际情况而定的，常见的清洗方法就是拆卸法、人工进入法、开孔法、空降法等几种，那么哪种办法比较适用呢，那就要具体情况具体分析了，下面烟道清洗公司为大家介绍下这几种办法的详细：

1、拆卸法：这种办法适用于烟道尺寸较小，人工无法进入时采用此法，每隔点距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，优点是清洁效果好，但难度较大，费用较高。

2、人工进入法：如果在管道口足够大时，人工清洁是再好不过的方法了，虽然劳动强度大，但是清洗效果也是相对来说不错的。不过需要注意加强通风。

3、开孔法：对于不具备人工进入条件，同时拆卸起来也很困难时就要选择用开孔法，清洁人员要采用专用无火花开孔工具将油烟管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，开孔后再进行人工清洗，油污清理完后将管道密封复原。

4、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，清洗人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空绳，系上绳，清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

专业人士都会使用的方法：

1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。

2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。

3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，烟道清洗的专业技术人员都会选择从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

油烟管道清洗应该达到的标准。

1、油烟管道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状固执油污；

2、灶台外表免费清洁，做到外表无油污，亮光整齐；

3、风机叶轮达到外表90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

外部烟道选用不同清洗方式会达到不同的效果：

效果一：开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色；

效果二：机械设备法只能铲除外表85％左右的油污。

油烟管道复杂， 难以彻底清理：油烟管道的布局既长又曲折，大部分弯而细的管道都无法清理，依然积聚油垢，存在严重的火灾隐患；净化系统的除油效率低：如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右，油垢依然会大量积聚，无法根除火灾隐患；如果喷洒系统一旦堵塞，其火灾风险更大；净化系统的效果不持久：静电式系统除油效率虽然比较高（90%以上），但随着使用一段时间，其效率迅速下降；净化系统本身存在火灾隐患：静电式系统是利用高压电流原理工作，有漏电的隐患；此外，当电极板积聚大量的油烟，造成进一步的火灾隐患；积聚油烟的抽风机短路，引发火灾。自燃：烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃， 并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；空气在管道内流动产生静电，使积聚的油烟着火。这些都是油烟管道容易引起火灾的主要原因，所以油烟管道一定要定期清洗。