奶茶店原料进货一般有两种情况，一种是你是一个自由创业者，但不是加盟，而是自创，这种情况下奶茶店原料进货，完全需要自己去找渠道，谈价格，验质量。假如找不到成本可控、质量较好且稳定的供货渠道，那么奶茶店在经营过程中必然会出现许多供应问题，从而影响到我们的日常经营。

冷藏贮存

冷藏贮存的奶茶原料有蜜豆、香芋、椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。可参考包装上的详细说明。

冷冻贮存

冻冻温度为0℃以下。经冷冻保存的大多是一些生鲜小吃类的原料，在冷冻环境下保质期较长，一般是以月来算，不易过期。

原料保存时要分开存放，避免出现串味现象，影响奶茶的口感。同时要定期检查，处理过期物料，以免出现事故。

奶茶原料分类及其详细介绍：

市场上的奶茶原料大致分为八类，即茶、糖、乳制品、果酱、固体粉、果汁、酒精和新鲜水果。

茶叶类

我们制作奶茶时使用的茶有阿萨姆红茶、伯爵红茶、特级红茶、锡兰红茶、甘道绿茶、茉莉绿茶、四季春茶、乌龙茶、桂花乌龙、白桃乌龙等等。

乳制品类

奶茶里面的奶分为“真奶”和“假奶”。“真奶”是又有常温纯牛奶、冷藏鲜奶、冷藏酸奶、常温乳酸菌、常温酸奶等等。“假奶”是指植脂末（奶精），一般奶精根据奶香浓郁程度和口感丝滑程度分3类，如诺曼地32A植脂末奶味偏淡，诺曼地38A植脂末奶味浓郁，诺曼地36A植脂末奶味适中。