可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁，单宁与巧克力的色、香、味有很大关系。可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。

可可饼可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。

进口可可豆所需资料：

1.原产地证

2.植检证

3.invoice

4.箱单

5.贸易合同

首次进口松子流程货物到港前：准备资料-----国内收货人备案，国外发货人备案

货物到港后：报检出通关单--------报关-----------缴税------------海关放行-----------商检查验----商检放行--出卫生证书