一、提高葡萄酒的质量并具有抗氧化能力：

1.入罐前空罐内充入二氧化碳或二氧化硫。底部进料使得葡萄果浆免除与氧大量接触。

2.加强浸渍，丰富酒体：二氧化碳保护下的气源动力性搅拌充分、柔和，加强有效成分的溶解，增加酒体的干浸出物含量。

3.二氧化碳浸渍发酵：在饱和二氧化碳的醪液中，酒精发酵之前及发酵期间，细胞内形成的苹果酸—乙醇发酵，使酒体丰满细腻。

4.环保产品： Metodo Ganimede —低二氧化硫使用量。

二、自动化程度高

1.自动搅拌：充分、柔和，无氧环境

2.自动出渣

3.温度控制：热能、冷能

4.的西门子软件技术与自动控制系统

5.根据工艺的需要，排出葡萄籽。这是其它的发酵设备不可比拟的。

6.自动记录

三、多用途

1.二氧化碳浸渍

2.热浸渍

3.冷浸渍

4.气体搅拌替代倒罐循环

5.一体化排空：取消自流酒与压榨酒之别

四、总体评价：

Ganimede 发酵罐完全利用天然能源，实现发酵过程中的动态浸提，同时具有方便的二氧化碳浸渍、中途排籽、一体化清空功能。不仅提高了葡萄酒的酿造质量，而且操作方便、灵活、卫生、环保。