大部分葡萄酒不会因为陈酿而变得更好。无论我们购买的是气泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒或者桃红葡萄酒，都应该在开瓶后一到两年内饮用效果。而过了适饮期之后，酒中的单宁会开始变涩，慢慢失去活力。当然，也有一些葡萄酒会因为陈酿而变得更美味。例如，年份香槟、甜型葡萄酒、上好的勃艮第葡白萄酒、雷司令或卢瓦尔河谷的白诗南、波尔多高级红葡萄酒、勃艮第以及隆河产区的葡萄酒、意大利的巴罗洛高级葡萄酒等都非常适合在买回家之后再陈年一段时间。
往往适合陈年的葡萄酒在酿制过程中会被赋予了更多的水果、单宁和酸度。因此，一旦打塞之后，酒瓶内各种葡萄酒的风味会持续变化。、单宁和酶的反应会将葡萄酒质量提升到更为复杂的阶段。一开始以水果味为主的葡萄酒，会在陈年后添加更多的口味和香气。
葡萄酒投资者为了获得优惠的价格会在这类葡萄酒上架以后马上购买。而在这些酒运到你家的18个月之内，的问题便是储藏。
酒窖是储藏可陈酿葡萄酒的地方。酒窖内温度凉爽、环境适宜、没有振动的影响、潮湿而黑暗，这些都是陈酿过程所需的条件。遗憾的是大部分住房不具备附带地下室。对于住在城市的用户来说，储藏空间是为重要的。当然，储存葡萄酒的方案是建造一个酒窖。一些建筑公司会在厨房下方、卧室附近或花园底下建造特制的小地窖，在英国，这样一个酒窖的售价大致为2万英镑左右。而在中国，自建酒窖在部分富人群当中也日渐成为时尚。
值得警惕的是，中央空调堪称葡萄酒储藏的天敌之一。储藏过程中的温度十分重要。温度的过大波动会导致软木塞的变形，这样会增加葡萄酒漏气的可能性。热气也会加剧陈年的效果。
也许你不知道，假如所购葡萄酒具有特定价值，购买者可以求助专业的葡萄酒储藏公司。同时大部分葡萄酒商家也会提供储存服务，收费大约是每箱(12瓶装)11英镑或12欧元左右的年储存费用。这项服务的优点是购买者可以确保所购葡萄酒的优良储存环境，缺点便是高昂的收费。
温度可调控的酒柜是城市葡萄酒爱好者的至优之选。这种酒柜可以提供类似酒窖的恒定环境，并且可以维持多年。设计能够储存的葡萄酒从一支到上百支不等。酒柜与冰箱的不同之处在于恒温能力。值得信赖的生产商生产的酒柜可以提供全年10-14摄氏度的恒温。通常，压缩机式的酒柜往往比电子酒柜能够提供更加稳定的藏酒环境，但是压缩机式的酒柜价格比起电子控温酒柜要高出不少。
我国酒文化底蕴十分深厚，国人也是历来就比较喜欢喝酒，特别是酱香型白酒深得很多人的喜爱。但有经验的白酒爱好者就会发现，酱香白酒有时会出现变酸现象。就酱酒变酸是怎么回事呢?只有酱酒才会变酸吗?变酸的酱酒还能喝吗?合肥茅台酒回收一起来看看吧。
首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。
再说，酱酒的酸是一个好事，因为在各大香型的白酒中，酱香白酒的酿造工艺和口感复杂，酒体中富含的酸性物质是其他白酒的3-5倍。这些酸物质主要以乙酸和乳酸为主，适量饮用可软化血管，我们常说的酱酒对人体健康有好处便是指此。
但是，一瓶酱酒中，酸物质的含量是很低的，一般不会超过整个酒体的0.1%，否则要么影响酒体的品质，或者直接酱酒变醋，酸气熏天。因此，正常情况下，我们是察觉不到明显酸味的。如果你感到一瓶酒变酸了，可能有几种原因。
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多数酱酒的酒精度都是53，这种度数会杀死九成以上的微生物，变质的可能性很小。度数较低的酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，影响酒的口感和香味。
因此，酒友在挑选收藏的酒品时，尽量选择高度数的白酒，度数越高的白酒越有收藏价值。
一些酒友储藏酒的方式比较随便，直接把味重、味杂的东西与酱酒一起存放，导致酱酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，影响酱酒的口感。
白酒的主要成分为“乙醇”，乙醇氧化后变成乙醛，乙醛再次氧化会成乙酸，产生酸味。若在封闭的环境中，乙酸和乙醇会发生酯化反应。就会产生香味。
经常开封酒瓶、酒坛，长此以往，酱酒就会得到充分的氧化反应，产生酸味。
划重点
“酱香白酒越来越酸，不能一概当做好事或是坏事，而是要先观察变酸的程度。若酸味很重，酸的很不正常，那就不能喝了。若是酸味很淡，且酱香味浓郁醇厚，则是正常现象，还有利于软化血管。
现如今，不少人在装修房子的过程中，都会要求要有酒柜，酒柜不仅起收纳的作用，更是身份与尊贵的象征。那么，酒柜的款式有哪些?下面就跟随合肥回收茅台酒一起来看看吧。
酒柜的款式有哪些?
1、吧台式酒柜
吧台与酒柜融为一体，闲暇时坐在上面品尝美酒，生活惬意又舒适，既美观又实用，不失为一种好的选择。
2、壁炉式酒柜
壁炉式酒柜是时下很流行的一款家居酒柜类型，将酒柜做成了壁炉的造型，在满足了客户对美的需求的同时，将内部设计成了储存美酒的宝地，新颖时尚。
3、餐边酒柜
可以说餐边酒柜是为常见的家用酒柜了，兼具了美酒的储存功能和餐具的存放功能，实用性很强大。
4、陈列架式酒柜
现代家具的设计思路活跃新潮，为了达到将餐厅与客厅完美的隔断，不少人都选择了这种像古代陈列架一样的酒柜，既能将空间隔断，也方便主人的取存。
5、展厅式酒柜
传统的酒柜样式，这样的酒柜通常是起一个装饰作用，透明的玻璃很好的将内部的陈设显示出来，就像博物馆的展厅，正在等行的人前来驻足欣赏。
我国是一个酒文化大国，国人历来的饮酒习俗就十分盛行。现今白酒创业的更不在少数，酒水利润不错这是众所周知的一个事实。但面对市场激烈的竞争，如何在激烈的环境下生存下来，这也需要一定的方法。通过调查发现，小酒品牌更容易得到市场的认可，而且对于经营者来说也具有很大的保障。今天，合肥烟酒回收就来看看如何选择未来有发展前途的小酒品牌?1品牌要有保障。白酒主要就是口感和品牌因素，选择小酒品牌同样试用，能够赢得消费者青睐的不仅要有度还有美誉度。很多喝酒的人不仅仅是喝酒，更多的是文化品味，还有身份。2人群要有保障。小酒产品主要针对年轻的消费者，可是不是每款小酒都能符合他们的需要，这就要求有一定的差异化去整合营销，才能获得青睐，比如江小白通过整合网络营销获得很好的成功。3市场要有保障。小酒市场虽好，但是容量有限。这就要求经销商可以找到有竞争力的产品。其中保健酒就是一个不错的选择，而且市场一直稳定发展。市场规模也很庞大。而且人们健康意识越来越强，所以潜在发展市场不可估量。4产品有保障。产品的创新在任何时代都是保证市场竞争力的有力保障。如果跟不上时代，注定被淘汰。