若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中国的白酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹叶青酒、人参酒等。通常，以后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。
具体开展回收烟酒礼品如下业务：
【老酒名酒回收】：
礼盒茅台回收 年份茅台回收 （15年 30年 50年 80年茅台回收）虎骨酒回收。回收老茅台酒、
老汾酒、老五粮液、老洋河大曲、老剑南春、老古井贡酒、老董酒、老郎酒 老西凤酒、老泸州老窖特曲、老郎酒回收等。
【回收名烟】：硬软中华，庄园玉溪 1916黄鹤楼，铂晶苏烟，钻石芙蓉王，大重九，和天下，鄂尔多斯，黄金叶天叶等名烟。
浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。如果把一杯葡萄酒放在胸前位置，依然可以闻到它的香气，说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以给人的口腔各种各样的风味，那说明它的风味浓郁度较佳。