牛仔裤诞生的确切日期是1873年5月20日。这，专利商标局向两位移民利瓦伊·斯特劳斯和雅各布·戴维斯颁发了他们申请的工装裤的专利。这种劳动裤是用一种名叫“粗斜纹布”制作的，缝制时经过了加固处理，而且在裤兜和裤门处 都使用了崭新的铜纽扣。这个主意是内华达裁缝戴维斯提出的。而戴维斯是斯特劳斯的顾客。斯特劳斯当时是一家小百货商店的老板。斯特劳斯希望用这种新的裤子款式满足淘金矿工的要求，因为淘金矿工们经常抱怨说裤兜兜不住他们装在里面的黄金颗粒。
按裤型分
◆直筒型：牛仔裤基本的款式
◆瘦窄型：强调体姿优美的款式
◆小喇叭裤管型：考虑到穿高帮鞋时的方便，裤管稍大，
◆大喇叭裤管型：七十年代风行一时的款式，膝盖以下的裤管极大
◆经典的红布边裤
◆小脚裤型：近流行的，注重裤型的休闲度
洗水质量和档次是决定一条牛仔裤档次的主要因素，通常的牛仔裤，洗水会做的相对复杂，手工较多，而且洗水设计会比较有特点。因为许多洗水工艺主要是由工人一条条用手工做出来的，所以通常同一个品牌同一批货中，洗水质量都会有差别的。
牛仔裤的颜色以蓝色和黑色为主，其他颜色的牛仔裤也有，但是一旦流行过后，就不再耐穿。所以经典实用的蓝色和黑色牛仔裤是不错的选择。
裤子的重量和织布的密度有关，密度越大，裤子越重。一般分为：轻型、中型和重型三类。春秋挑选中型牛仔裤为宜，夏季挑选轻型牛仔裤为宜，冬季挑选重型牛仔裤为宜。