养殖金鱼适宜的水温为20-28℃，PH值为7.5-8.5，养殖金鱼使用的自来水要经过24小时左右的曝晒，或者晾置2-3天，也可在水内加入小苏打去除氯离子，放入水2天左右再放水。缸内可以先放2条小鱼，水如果出现浑浊可以先不用处理，一般等待7天左右会慢慢变清，这时硝化已经开始逐渐建立，然后就可以放入金鱼苗了，硝化完全建立大概需要30天左右，等待30天左右水就会变的清澈透明。
养殖期间要及时换水和清洗过滤棉，换水要换原来水体的1/3，在夏季隔3-4天换1次水，春秋季节隔7天换1次水，冬季隔15天换1次水，换水时要打捞剩余的饵料和排泄物，从而减轻水质的污染，期间要根据气候变化来调节鱼缸的水温，定时检测水的PH值。
金鱼虽然是杂食动物，但在饮食方面还要注意营养的合理搭配，不要过于单一的喂食。金鱼的食物有动物性食物还有植物性。活食有鱼虫、红虫、水蚯蚓、大小合适的虫子等。植物性的食物有黄藻、硅藻、绿藻、芜萍、小浮萍、水草、麸皮、豆饼、面条、米饭、面包等。还有市场上卖的现成的金鱼饲料等。
饲养鱼苗几次脱水后才可以换水
连鱼带比较清的老水一起倒入新水中的方法叫脱水。鱼苗刚刚孵化不久，体质较弱，不能按常规换水。一般鱼苗要经过3次脱水后才能用正常方法换水，每一次脱水在10-15天后进行，先备好清水，保持与老水温度一致。