北京巫山烤鱼培训中心

烤全鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，边炖边吃，神仙见之也羡慕。若以店面经营，香飘十里，路人闻之而情不自禁进店，店主见之而不惊奇。

烤鱼先生拥有10年烤鱼经验和餐饮管理经验,口味同行业的佼佼者，现在有好多的烤鱼品牌都在搞加盟，由于加盟费用太高,以及加盟得不到真技术的培训等限制，对于很多创业者来说难以选择，使很多中小投资者不愿花太多的冤枉钱去加盟。不需要昂贵的费用，就会拥有实实在在的好味道！其实很多餐饮品牌都是从小到大一步一步，走向成功的，选址、管理、服务，还有一点就是好的味道，酒香不怕巷子深，在这个食客已经讲究色香味的时代，只有能够吸引食客的拿手招牌，顾客才能蜂拥而至。

近烤鱼比较流行，相信准备开店或者准备再创新高的你，肯定也去过不少烤鱼店，也一定品尝过众家百味，你有没有去考虑过他们经营火爆或者门庭冷落的原因呢？笔者也曾经在京城众多餐馆品尝烤鱼，说实话，对于业内人来说的话，许多烤鱼做的实属一般。一些餐厅生意好的原因无非地理位置好，味道一般，但是人流量大。

但是不是所有搞餐饮的都能找到好的位置，再者，好位置，租金也是好价钱。所以我觉得你需要的杀手锏就是---------好味道！

烤鱼口味有:泡椒味烤鱼，酱香味烤鱼，香辣烤鱼，麻辣味烤鱼，葱香味烤鱼，豆豉汁味烤鱼等，各种味型烤鱼各具特色，顾客可以根据喜好自由选择

烤鱼者百人百技，味道各不相同，我们底料绝不是用一点辣椒，花椒，葱姜蒜 糊弄出来的。

烤鱼先生有着10几年的烤鱼经验，做法独特，味道鲜美！麻、辣、鲜、香、爽、嫩！

一、沿承“烤 + 炖”的复合工艺，讲究活鱼现杀家，炭火烤制，秘方调制。经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；

二、用料考究。精选四十多种及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌；